【公式】銀座　友 -you-

心と心が結ばれるひとときを

「友」の文字は日本語で友情を表し、
「ユウ」という読みは、英語で「貴方」を示す言葉です。

その漢字の成り立ちは、人と人が手を取り合い、
助け合う姿に由来します。

そこに私たちが込める想いとは、
「肌の色を越えて人は結ばれる」という信念。

日本の伝統工芸である石川県の加賀友禅、
山中漆器、九谷焼といった品々は、
人の手と心により世代を超え、
現代まで受け継がれてきた「人を想う」証です。

私たちは、この想いを礎に石川の伝統工芸を取り入れ、
日本特有の文化「おもてなし」を通じて、
訪れてくださる人々と永く心で結ばれ続けたいと願い、
店名を「友」と名づけました。

ここでしか体験できない清らかな時間が、
あなたの心に永遠に残るひとときとなりますように。

ワインソムリエ、日本酒ソムリエが選び抜いた
各種お酒の飲み比べを、お料理と共に
お楽しみいただけます。

ペアリングでのご提供も承りますので、
お申し付けください。
日頃の喧騒を忘れるひとときをお過ごしください。

石川県に長く受け継がれる山中漆器や九谷焼、
粋を凝らした器の数々は、お料理やお酒の魅力を引き立て
より豊かな味わいをもたらしてくれます。

特別な時間を過ごしていただくために。
おもてなしの真心を感じていただける
工夫を随所に凝らし、
心地よい空間づくりにこだわっています。

茶道における扇子は「結界」を張る道具。
お客さまと自分との間に扇子を置いて
境界を設けることで、
お客さまへの敬意を表しています。

お琴（こと）は、古くから
日本の高貴な女性たちのたしなみとして親しまれてきました。
その音色は、まさに「和」の美しさを象徴するもの。
心の奥に静かに染みる美しさを、生演奏でお楽しみくださいませ。

茶道のお点前は、一つ一つの所作に
「思いやり」と「美しさ」が息づく、日本独自の静の芸術です。
「一碗に宿る和の心」を実際にご覧いただき、
じっくりと味わってください。

加賀百万石の武家文化で培われてきた加賀友禅。
加賀五彩と言われる
臙脂・藍・黄土・草・古代紫を基調とした
写実的な文様には、繊細な日本の心が宿っています。
友では日本三大庭園である
兼六園の四季の移り変わりを描いております。

影笛とは、光と影、そして音が織りなす
「目に見えないものを第六感で感じる」幻想的な芸術です。
音が消えた後の静寂や余韻に心を寄せる。
それは、金沢ならではの繊細な感性から生まれた
独自の文化です。
※友では盆栽の影にて演出しております。

PROFILE: 1996年2月東京都福生市生まれ。
『友』への想い: アメリカ文化と日本文化が溶け合い、さまざまな国の人々が暮らす“グローバルな街”福生市で生まれ育った私は、幼い頃から世界の人々に興味を抱き、やがてオートクチュールの世界へ進みました。ファッションウィーク期間中、着物をまとってパリやロンドンの街を歩いた際、すれ違う人々から視線と称賛をいただいた感動は今も忘れられません。世界の第一線で活躍する人々も“和の文化”に強く魅了されることを知り、あらためて日本の美しさに誇りを持つようになりました。
この経験から、日本の美しい文化を五感で感じていただける場所をつくりたいと願うようになり、ご縁に恵まれて『友』を構えることが叶いました。お越しくださる世界中のお客様のご期待に恥じぬよう、心を尽くしたおもてなしに努めてまいります。

PROFILE: 1961年4月生まれ。セゾングループホテル西洋銀座オープニングスタッフとして働き、ソムリエ田崎真也氏を師事。1985年にソムリエ資格、1990年にシニアソムリエ取得。クイーンアリスエグゼクティブシェフソムリエを経た後、1996年に（有）ラ・スウィットプランニング設立、麻布十番にワインバーラ・スウィットをオープン。現在はプランニング重視の体系に変更し、コンサルタントメインとして活動する。
『友』への想い: 銀座の中心部に、気軽に味わう純日本。
更級さんの想いを受け、外国の方にも肩の力を抜いて日本文化を感じて頂ける空間を目指しております。